-
1 осмотр мяса при приготовлении пищи
Logistics: meat processing inspectionУниверсальный русско-английский словарь > осмотр мяса при приготовлении пищи
-
2 употребляемый в приготовлении пищи
Makarov: culinaryУниверсальный русско-английский словарь > употребляемый в приготовлении пищи
-
3 наука о питании и приготовлении пищи
nfood.ind. Ernährungs- und KochwissenschaftУниверсальный русско-немецкий словарь > наука о питании и приготовлении пищи
-
4 осмотр мяса при приготовлении пищи
Русско-английский словарь по логистике > осмотр мяса при приготовлении пищи
-
5 при средней температуре
prepos.gener. (о приготовлении пищи) bei mittlerer HitzeУниверсальный русско-немецкий словарь > при средней температуре
-
6 степень подрумянивания
nfood.ind. (при приготовлении пищи) BräunungsgradУниверсальный русско-немецкий словарь > степень подрумянивания
-
7 круто
1.1) ( резко) bruscamente2) ( обрывисто) ripidamente3) ( сурово) severamente, duramente••4) ( о приготовлении пищи) sodo••5) ( с размахом) in grande, alla grande2. межд.(очень хорошо, здорово) favoloso!, benissimo!* * *нар.1) ripidamente, verticalmenteтропа кру́то шла в гору — il sentiero s'inerpicava ripidamente
2) ( внезапно) bruscamenteпогода кру́то изменилась — il tempo cambiò bruscamente
3) ( строго) severamente, rigidamente, con durezzaобойтись кру́то с кем-л. — trattare / affrontare duramente qd
••кру́то посолить — mettere troppo sale
ему приходится кру́то — (lui) sta passando un brutto momento / quarto d'ora
* * *adv1) gener. a precipizio, ripidamente2) colloq. forte -
8 йолан под
таган, таганок; подставка на трёх ножках, применяемая при приготовлении пищи на огнеЙолан подеш шӧрым шолтем. А. Мурзашев. На таганке кипячу молоко.
Идиоматическое выражение. Основное слово:
йолан
См. также в других словарях:
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению — НАРУШЕНИЕ САНИТАРНО ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ В СПЕЦИАЛЬНО ОБОРУДОВАННЫХ МЕСТАХ (СТОЛОВЫХ, РЕСТОРАНАХ, КАФЕ, БАРАХ ДРУГИХ МЕСТАХ), В ТОМ ЧИСЛЕ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ И НАПИТКОВ, ИХ ХРАНЕНИИ И РЕАЛИЗАЦИИ… … Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия
Приёмы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Содержание 1 Классификация 2 По этапам приготовления … Википедия
Приемы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Приёмы кулинарной обработки продуктов можно разделить на несколько групп. По этапам приготовления: предварительный основной заключительный По способу воздействия: термический… … Википедия
Методы и приемы китайской кухни — Самым характерным приемом китайской кулинарии является тщательность подготовки сырого продукта до его тепловой обработки. В китайской кухне существует правило, согласно которому на предварительную и холодную обработку продукта… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Ром — У этого термина существуют и другие значения, см. Ром (значения). Карибский ром 1941 года Ром (англ. … Википедия
Глава 1. СПЕЦИИ — Среди четырех групп продуктов, предназначенных для сдабривания пищи и играющих роль катализаторов в процессе превращения сырых продуктов в готовую либо холодную, либо горячую еду, главную роль играют специи, т. е. специальные,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Котелок армейский — Котелок в закрытом состоянии … Википедия
ВИТАМИНЫ — органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах… … Энциклопедия Кольера
Chuuka Ichiban — Chūka Ichiban 中華一番! (Тюка Итибан) Жанр приключения, кулин … Википедия
КУЛИНАРИЯ — (от лат. culina кухня), искусство приготовлять пищу из продуктов животного, растительного (и минерального) происхождения в виде различных блюд. К. была известна еще в доисторические времена до появления глиняной посуды (напр. жарение мяса и рыбы… … Большая медицинская энциклопедия
Кастрюля — Кастрюля. Кастрюля (фр. сasserole) ёмкость (обычно металлическая) для приготовления пищи методом варки на открытом огне или в духовом шкафу. Как правило, эта ёмкость, в от … Википедия